কাচ্চি বিরিয়ানির আসল স্বাদ আসে ভালো মাংস ও সঠিক মশলার মিশ্রণ থেকে। মাংস দই, আদা-রসুন ও মশলায় অন্তত চার ঘণ্টা মেখে রাখুন।
চাল আধা সেদ্ধ করে মাংসের ওপর স্তরে স্তরে সাজিয়ে দমে রান্না করুন। অল্প আঁচে এক ঘণ্টা দম দিলে সুগন্ধি বিরিয়ানি তৈরি হয়।
ঘরে বসে কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি